Journée d'étude expérientielle Nord & Braderie de Lille

Capacités

• JE Expérience Braderie : 10 à 30 personnes (au-delà, consulter l’hôtel)
• JE Terroir : 10 à 50 personnes

Pauses signatures incluses

• Pause signature n°1 : Tarte au sucre à partager
• Pause signature n°2 : Animation gaufre bruxelloise (toppings : sucre glace, chocolat, chantilly, confiture, caramel beurre salé)

JE Expérience Braderie — 58 € TTC/pers.

Inclus : 

• Salle de réunion
• Pause signature n°1
• Déjeuner : Moules marinières + frites en saladier à partager + ch’tiramisu spéculoos
• Pause signature n°2
• Eaux, café et thé inclus

Options :

• Sauce maroilles (+2 €)
• Bière locale Anosteké 25cl (+5 €)
• Apéritif de fin de journée (2 bières locales 25cl)
• Forfait eau ou forfait eaux/café/thé (tarif en vigueur selon l’établissement)
• Forfait vin (tarif en vigueur)

JE Terroir — 60 € TTC/pers.

Inclus :

• Salle de réunion
• Pause signature n°1
• Déjeuner Terroir : Ch’tite salade, poulet sauce maroilles, crème brûlée à la chicorée
• Pause signature n°2
• Eaux, café et thé inclus

Options :

• Apéritif de fin de journée (2 bières locales 25cl)
• Forfait eau ou forfait eaux/café/thé (tarif en vigueur selon l’établissement)
• Forfait vin (tarif en vigueur)

Pauses supplémentaires sur demande :

• Pause signature n°3 : Cheese cake spéculoos
• Pause signature n°4 : Pain d’épice maison

Restauration hors journée d’étude

Menu Expérience Braderie — 39,00 € (2 plats, de 10 à 30 pax) :

• Plat + Dessert (moules du bouquet + frites à partager + ch’tiramisu spéculoos) 18,00 €
• Sauce maroilles (supplément) 2,00 €
• Bière locale Anosteké 25cl 5,00 €
• Forfait eau + café 5,00 €
• Forfait vin 5,00 €

Menu Déjeuner Terroir — 39,00 € :

• Entrée + Plat + Dessert (Ch’tite salade + poulet maroilles + crème brûlée chicorée) 20,00 €
• Bière locale 5,00 €
• Forfait eau + café 5,00 €
• Forfait vin 9,00 €

Menu Dîner Terroir — 39,00 € :

• Entrée + Plat + Dessert (Flamiche maroilles + carbonnade flamande + frites à partager + Merveilleux chocolat) 20,00 €
• Bière locale 5,00 €
• Forfait eau + café 5,00 €
• Forfait vin 9,00 €

JE Terroir — 76 € TTC/pers.

Inclus :

• Salle de réunion à la lumière du jour
• Pause matin « Estaminet » : mini welsh, mini croque maroilles, bière sans alcool, softs locaux
• Déjeuner Terroir (entrée, plat, dessert) :
  • Entrée (selon saison) : tarte fine au Mont des Cats et endives, ou salade d’endives au Mont des Cats
  • Plat : suprême de volaille fermière, sauce bière blonde des Flandres, pommes grenaille
  • Dessert : Merveilleux revisité ou tarte au sucre
• Pause après-midi « Douceurs des Flandres » : mini gaufres artisanales, spéculoos, caramel beurre salé, jus de pomme
• Eaux, café et thé inclus

Options :

• Limonade locale (+5 € TTC/pers.)
• Forfait vin (tarif en vigueur)

En complément pour les séminaires résidentiels : Dîner Terroir 36 € TTC/pers.

Entrée, plat au choix et dessert régional, eaux, café et thé inclus

• Entrée : salade d’endives avec toast au maroilles
• Plat au choix : Carbonnade flamande Premium ou Waterzoï de poisson, pommes de terre vapeur
• Dessert : pain perdu aux spéculoos

Options : limonade (+5 €) et forfait vin (tarif en vigueur)

JE Braderie — 75 € TTC/pers.

Inclus :

• Salle de réunion
• Pause matin salée : crème d’endive, rillettes de maquereau, potjevleesch, flamiche…
• Déjeuner : moules marinières, frites, eau, café/thé gourmand
• Pause après-midi sucrée : pancake spéculoos, tarte au sucre, ch’tiramisu, donut spéculoos…
• Eaux, café et thé

Options :

• Bière locale +8 € TTC (1 bouteille 75cl pour 2 personnes)
• Forfait vin (tarif en vigueur)

JE Terroir — 87 € TTC/pers.

Inclus :

• Salle de réunion
• Pause matin salée : salade d’endives aux noix, welsh, fricadelle, fromages…
• Déjeuner : pâté aux endives, carbonnade flamande, frites et salade, dessert aux fruits rouges et crumble spéculoos
• Pause après-midi sucrée : crème brûlée spéculoos, panna cotta, muffin, gaufre de Liège…
• Eaux minérales, café et thé

Options : Forfait vin (tarif en vigueur)

En complément pour les séminaires résidentiels — Dîner Terroir 37 € TTC/pers.

• Salade d’endives avec toast au maroilles,
• Waterzoï de poisson et pommes de terre vapeur,
• Merveilleux au chocolat.
• Eaux, café et thé inclus

Options : Forfait vin (tarif en vigueur)

Déjeuners et dîners servis au Novotel Lille Centre Gares

JE Braderie — 68 € TTC/pers.

Inclus :

• Salle de réunion
• Pause matin salée : crème d’endive, rillettes de maquereau, potjevleesch, flamiche…
• Déjeuner : moules marinières (750 g), frites, gaufre de Liège ou crème brûlée spéculoos, eau, café et thé
• Pause après-midi sucrée : pancake spéculoos, tarte au sucre, ch’tiramisu, donut spéculoos…
• Eaux, café et thé

Options :

• Assiette de fromages régionaux (+10 €)
• Supplément moules maroilles ou chorizo (+1 €)
• Dégustation bières du Nord (+4 €)
• Forfait boissons — 2 conso, bière 25cl ou verre de vin (+11 €)

JE Terroir — 88 € TTC/pers.

Inclus :

• Salle de réunion
• Pause matin : assortiment de 5 fromages régionaux, jus de pomme local, café, thé et eau
• Déjeuner : salade de pommes de terre rattes et hareng fumé, suprême de poulet sauce maroilles, gaufre de Liège sauce chocolat
• Pause après-midi : Merveilleux, brioche perdue, cramique à partager, jus de pomme local, café, thé et eau
• Eaux minérales, café et thé

Options :

• Dégustation bières du Nord (+4 €)
• Forfait boissons — 2 conso (+11 €)
• Forfait vin (tarif en vigueur)

En complément pour les séminaires résidentiels — Dîner Terroir 45 € TTC/pers.

• Quiche au maroilles,
• Mignon de porc sauce spéculoos et pommes rattes rôties,
• Assiette de fromages régionaux ou gaufre de Liège sauce chocolat.
• Eaux, café et thé inclus

Options : Forfait vin (tarif en vigueur)